11月11日下午，泰山科技学院与百胜中国共建的“百胜班”首期校内课程完成，66名学生获校内课程结业证书。同日，校企双方签署合作协议，并启动必胜客青岛市场卓越值班经理计划。

百胜中国是中国头部餐饮企业，截至2026年11月门店突破2万家，覆盖2800余座城镇，经营肯德基、必胜客、塔可钟、小肥羊、黄记煌、Lavazza六大品牌。其餐厅经理培养体系以“100%内部晋升”为特征，通过“领军人物养成计划”和一对一导师辅导，将储备经理逐步培养为值班经理、副店长、店长。这一晋升逻辑，构成了“百胜班”培养设计的起点。

企业课前置：从“毕业前实习”转向“入学后训练”

与多数从大四实习切入的校企合作不同，泰山科技学院把“百胜班”放在大三、大四启动，将企业课程开进学校，提出“毕业前具备副店长级经营管理能力”的培养路径。首期招收66人，由学校组织宣讲、现场意向登记、名单确认和入班等环节，形成明确的班级名单和学员身份。

学校不是把课堂简单交给企业，而是把企业标准嵌入人才培养过程。学校负责课程组织、学员管理和过程跟进，企业负责命题授课。校内课程由企业方命题授课；门店实训对接带训记录、岗位技能检定和“AI值班评估3.0”等企业标准，课程与能力项覆盖经营认知、问题解决、沟通表达、时间管理、岗位认知等方面。课程按“认知—进阶—基本功”递进设计，形成面向连锁经营岗位的能力训练链，模块一至模块三依次为《连锁经营与人才成长课：从一家店到4000+家店》《职场第一课：沟通表达与时间管理》《从校园到职场——看懂连锁餐饮的增长逻辑》。

企业运营训练部主管高磊、人力资源服务组招募主管朱立燕、企划部主管赵露露分别围绕能力复制、沟通表达与时间管理、门店本地营销企划等内容授课。三门课均设置练习与交付作业，企业命题、企业授课，案例来自门店真实场景。学校推动企业课程从“讲座式分享”变为“有练习、有交付、有评价”的训练课程。

项目负责教师赵菁雅介绍，课程、管理、考核三个层面均出现实质变化：课程上，从“企业给主题、学校讲理论”变为“企业命题、企业授课”；管理上，学生从“上课听众”变为有明确在班名单和身份的“百胜班学员”；考核上，课堂交付物之外，实训期对接企业侧标准，评价学生的不只是老师，还有企业带训人。

“副店长级”不是岗位承诺，而是一套行为标准

“百胜班”的培养设计并未停留在课堂。学校将校内课程安排在第1—2学期，校内课程段与门店实训段按“课程结束即进入带训”衔接。实训期间，学生以储备值班经理身份进入门店实训，由带训人一对一带训，按岗位模块在前厅、后厨、值班、训练等环节轮岗，后期接受营运评估。企业侧对接路径包括面试选拔、储备值班经理入职、预备期训练、营运评估、提升值班经理，此后依次为副店长、店长、区经理。

据介绍，“副店长级”不是岗位承诺，而是一套可观察的行为标准。值班管理要求独立完成开闭店、排班、现金与盘点，班次客诉与出餐时长稳定达标；现场问题解决要求能用“目标—现状”定义问题，按系统、工具、执行三层找根因，并给出可追踪的改进动作；带训与辅导要求独立带训1至2名新人并通过技能检定，能完成一次5分钟辅导；团队与氛围要求班组人员基本稳定，能处理一般性冲突与情绪问题；经营数据要求看得懂日报表，能算清一场门店活动的投入产出；沟通与协同要求交接班、向上汇报、跨部门协同少返工，邮件与群通知要素齐全。

从节点看，副店长岗位通常管理门店团队规模约30至40人，学生的能力目标在大三下至大四逐步达成，参与排班、训练、盘点和现场决策。学生的成长评价由此从课堂作业延伸至门店岗位场景。

岗位标准与学院训练节奏衔接

“百胜班”落地泰山科技学院双体精英产业学院，直指副店长级岗位行为标准，原因集中在三点：培养逻辑相通、目标定位匹配、执行节奏一致。百胜的底层逻辑是“可复制”——标准可以复制，系统可以复制，人的能力则靠训练逐步形成。双体精英产业学院重训练、重交付，学生练的是到店就能用的做事方法。副店长要带30至40人的班组、对班次经营负责，这份管理强度，正好与双体的训练节奏相契合。

企业评价学生，不看口号，而是更关注学生在门店场景中能否形成可观察、可验证的行为差异：敢开口、说得清，班前会任务交代明白，交接班不漏项；遇到出餐慢、盘点差异，先判断是流程、工具还是执行问题，再决定动作；被投诉后恢复快，能形成“下次怎么办”的改进；高峰期先做关键事，应急性、被动性工作明显少于其他新人。目标具体，也使学校更容易识别学生的能力短板，后续训练更有针对性。

在读学员张雅钿对“问题—目标—现状”印象很深。她说，过去觉得“有问题”就是感觉不对；现在会先写清目标是什么、现状差在哪，再判断是流程、工具还是执行的问题。学员汤贺然说，带人辅导、排班、成本数据这些内容，课堂上听得懂，真到门店还要上手练。已入职百胜的往届学生胡舒羽则提供了门店侧的参照。她说，学校里练的是“一件事怎么做对”，门店里常常是“十件事同时来，先做哪件”。

按照培养方案，首期学员完成校内课程后，将进入门店实训，通过一对一带训、轮岗和营运评估，逐步补齐带人辅导、排班、成本数据等实操能力。